廊坊市第十五中学西校区膳食处第六次厨工培训会

廊坊市第十五中学西校区膳食处第六次厨工培训会

今天上午，我校西校区膳食处于7:15在食堂西餐厅召开第次厨工培训会，主讲刘万升主任，本次会议有三项内容。

1、总结上周工作

     1安全工作工作到位，注意送菜通道地面有点滑存在安全隐患，食品安全是始终如一的最重要的工作不可掉以轻心。

2.   卫生工作：售饭窗口，窗槽卫生不彻底
3.   花样不断翻新，饭菜口味有待进一步提高。
4.   保温工作，应该进一步加强

2、售饭注意事项

1. 按标价售饭，不能随意定价
2. 统一尺度，饭量统一，不厚此薄彼
3. 熟悉打卡机，避免错刷

  三、布置10月1日的卫生大扫除工作，10月份放假期间的工作安排。

                                                廊坊市第十五中学西校区膳食处

                                                   2019.9.27