我校西校区膳食处第四次厨工培训会

我校西校区膳食处第四次厨工培训会

  今天上午，我校西校区膳食处于7:15在食堂西餐厅召开第四次厨工培训会，主讲刘万升主任，本次会议有三项内容。

1、卫生检查通报

           做为一个餐饮单位，卫生工作与安全工作同等的重要，这一点大多数职工意识到位。

      亮点：1.设备擦洗及时到位

2.     个人卫生都很到位
3.     环境卫生有大的改进
4.     今年的防蝇工作做的很到位。

特别表彰马伟玲、辛伟、崔志俊等师傅，责任意识强，卫生工作彻底。

     不足：1.售饭口窗槽打扫不彻底

2.        传菜过道卫生不到位。

  二。工作状态通报

       树立典范，辛伟师傅、李秀琴师傅早来晚走，工作积极。李荣敏、尹月忙、崔志俊、孟宪敏师傅，坚持每天3:30上班，任劳任怨。

三。工资结构通报

       体现公平、透明、多劳多得，优劳优得

下一步工作要点：安全、卫生、花样、保温。